I digestivi naturali della Nonna

Tra i vari rimedi della Nonna, ci sono moltissime ricette sulla preparazione di “amari/infusi” alle erbe. Oggi vi presento un paio di infusi digestivi, che aiuteranno chiunque abbia lo stomaco che fa i capricci.

Ingredienti infuso di Cicoria:

• 20 gr. di foglie di cicoria;
• 1 litro d’acqua.

Preparazione:

Fare seccare le foglie di cicoria al sole (una giornata completamente al sole), o se non avete tempo in forno (50° per 1 ora). Fare bollire l’acqua, al momento dell’ebollizione aggiungere le  foglie secche nell’acqua  per 16 minuti. Bere, tiepido, prima dei pasti principali, aiuta la digestione.

Ingredienti Grappa alle Olive:

• 500 gr. di olive nere;
• 1 litro di grappa bianca;
• Una buccia di arancia, lavata;
• 400gr.di zucchero;
• 3 bacche di ginepro;
• 3 chiodi di garofano;

Prendete un vaso ermetico e metteteci dentro tutti gli ingredienti in questo ordine:

• Bacche di Ginepro;
• Bacche di Garofano;
• Buccia di arancia;
• 200 gr. di zucchero;
• 250 gr di olive nere;
• 1/2 litro di Grappa;
• 200 gr. di zucchero;
• 250 gr di olive nere;
• 1/2 litro di grappa

(non è un errore, le olive, la grappa, e lo zucchero vanno inseriti per due volte, metà e metà).

Coprite il vaso ermetico con uno strofinaccio scuro. Il vaso dovrà riposare per 40gg, la Nonna consiglia per i primi 5 giorni di agitare il vaso ogni mattina (così da far sciogliere bene lo zucchero e mescolare i vari ingredienti). Dopo i 40 giorni filtrare il composto fino ad eliminare tutte le impurità. La nonna consiglia di bere un bicchierino di grappa, senza esagerare, prima di ogni pasto abbondante.

iNonno consiglia: per filtrare la Grappa alle Olive, potete usare un telo con trama fine, o i filtri per il caffè americano

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