"I dolci di Zia Linduccia!"

Inizio questo post dicendo che non basterebbe una giornata per spiegarvi il bene che voglio a Linda.
Ma Zia Linduccia chi è. Linda è una persona speciale. Linda è una di quelle persone che parlano con gli occhi, dove gli occhi sono il cuore. Linda è dolce, è sensibile, è buona. È la seconda mamma mia e di mia sorella Valentina, fa parte della nostra famiglia da una vita, da quando io e Lilla eravamo piccolissime. Bisognerebbe avere una Linda in ogni famiglia o almeno bisognerebbe avere un pizzico di Linda in ognuno di noi. È bravissima in cucina e visto che sabato scorso sono venuti a casa di mia mamma, lei e Tonino (suo marito, nonché amico fraterno di mio papà) per mangiare la carne alla brace, ha portato due dolci.Una crostata e un dolce da merenda.Oggi vi voglio dare le ricette perché le dovete provare, sono troppo buone!Ovviamente sono due ricette come sempre velocissime da fare, semplici e alla portata di chiunque, perciò armatevi di fantasia, di matterello, di farina e uova e...partiamo!
Dolce da colazione, da pranzo, da cena...dolce per tutte le ore!Questa torta si può fare con tutto. Se la si vuol fare meta bianca e metà nera, dividete la quantità di farina con il cacao amaro.Se la si vuol riempire e decorare, la quantità di yogurt va sostituita con il burro, così facendo si sosterrebbe il peso della decorazione.
Ingredienti: 
Il peso degli ingredienti viene dettato dal peso delle uova con il guscio.Perciò: Peso uova Uguale peso farinaUguale peso zuccheroMetà peso di burro Metà peso di yogurt1 bustina di lievito ogni 300 gr di farina
(Facciamo un esempio: 3 uova pesano per esempio 200 gr. 200 di farina, 200 di zucchero, 100 di burro, 100 di yogurt.)
Sbattete lo zucchero, il burro e lo yogurt benissimo. Aggiungete un uovo alla volta e due cucchiai di farina mischiata al lievito continuando a sbattere. Aggiungete poco alla volta le uova alterandole alla farina. Infornate in forno statico a 170 gradi per 45 minuti.

Crostata (diametro 26)
Ingredienti:
250 farina "00"100 gr zucchero 125 gr di burro 2 uova piccole (o 1 più un tuorlo)Aromi quelli che si vuole, o zeste di mandarino o di arancio o di limone
Mettere le uova in frigo un'ora prima.  Mischiare farina, zucchero ed aggiungere le zeste di un aroma.Scaldare il burro ed impastare, ma non molto. Unire in ultimo le uova.Stendere e decorare come meglio si crede!
Questa era la didascalia sotto le foto che mi ha mandato su whatsapp :  "Perché fare quelle righe o strisce tristi, con gli stampi dei biscotti è più simpatico. Cambiare è bello ed allegro"

Grazie Linduccia, ti voglio bene!