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i gradi Baumè cosa sono ?

Da Silviatom

a volte si legge di uno sciroppo 30° B cosa sono i gradi Baumè ? sono una misura di densità di una soluzione nel caso dello sciroppo acqua e zucchero
questo valore dipende ovviamente dalla quantità di acqua e zucchero utilizzati ma anche la temperatura
Infatti l'acqua riesce a sciogliere più zucchero tanto è più alta la temperatura
I gradi Baumè si calcolano empiricamente mediante uno strumento pesasciroppo oppure possono essere stimante mediante delle tabelle di riferimento

i gradi Baumè cosa sono ?


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