I macarons con formaggio caprino e menta per IFOOD

Cose salate

Un'idea "da regalare", dei piccoli pasticcini salati che sorprenderanno i vostri amici e parenti.

Una volta i macarons mi spaventavano molto. Li facevo ma, avete presente quando si dice "avere la tremarella"? Perché non mi venivano mai bene come li avrei voluti. Ma poi ho scoperto il suo libro, "Macaron salati" di Christophe Felder, e allora è stata tutta un'altra cosa.

Li ho fatti con la cipolla rossa e il pepe lungo, li ho fatti con i broccoli ed il limoni, con il salmone affumicato, con quello marinato, verbena e lime.

Questi invece li ho voluti con il formaggio caprino e la menta, molto freschi e delicati. L'unica cosa in più che ho aggiunto dalla ricetta originale è stato l'aceto balsamico, per quel "tocco" in più che a me piace molto.
Se vi piacciono e volete provare a farli, potete stampare la ricetta qui, nel Portale di IFOOD

Saluti e baci a tutti, a presto!