I Menù di Benedetta: tutte le ricette del 19 ottobre 2011

Oggi 19 ottobre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 19 ottobre: Sushi con salsa olandese tartufata, Spaghettini di soia con gamberi e verdure, Tempura, Tonno scottato in crosta di sesamo, Torta con mele grattugiate.

Per quanto riguarda il Tonno scottato in crosta di sesamo, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: olio q.b., 2 filetti di tonno, semi di sesamo q.b., sale q.b., misticanza q.b., pomodorini q.b. e glassa di aceto balsamico q.b. Iniziate scaldando un po’ d’olio in padella e nel frattempo passate i filetti di tonno nel sesamo. Mettete il tonno in padella e lasciato tostare su tutti e due i lati, dopodiché tagliatelo a fette spesse e conditelo con la glassa di aceto balsamico prima di servirò con dell’insalata.

Per quanto riguarda i Tempura, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 200 grammi di farina 00, 30 grammi di farina di riso, acqua q.b., un uovo, 4 gamberi, olio di semi q.b., una zucchina, un peperone e salsa di soia q.b. Iniziate mettendo a scaldare l’olio in padella e nel frattempo preparate la pastella con acqua fredda e i due tipi di farina; unite l’uovo e mescolate finché non otterrete una pastella liquida. A questo punto pulite i gamberi lasciando la coda e affettate le verdure; passate tutto nella pastella, dopodiché friggete e quando i Tempura saranno dorati dovrete scolarli e servirli con salsa di soia.

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.