Oggi 7 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 7 novembre: Cestini di sfoglia, Frittelle di castagne, Semifreddo ai cachi, Spaghetti con la mollica, Terrina di carne.
Per quanto riguarda le Frittelle di castagne, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: farina di castagne, acqua, 150 grammi di ricotta, 3 cucchiai di zucchero a velo e olio. Iniziate preparando la pastella per le frittelle, mescolando la farina di castagne con l’acqua, impattando finché non avrete ottenuto un composto morbido. A questo punto, aiutandovi con un mestolo, versate il composto in una padella con dell’olio, realizzando così le Frittelle di castagne. Successivamente lavorate la ricotta e spalmatela su metà frittella, richiudendola poi su sé stessa e spolverandola con zucchero a velo.
Per quanto riguarda il Semifreddo ai cachi, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 1/2 litro di panna, 1 Kg di cachi, succo di un limone e 400 grammi di zucchero. Iniziate montando la panna e spellando i cachi; a questo punto filtrateli con un colino ottenendone il succo a cui dovrete aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Fatto questo, mescolate bene il tutto e amalgamatelo con la panna montata, versando poi il composto in una teglia da plumcake che dovrete mettere in frigorifero per una notte intera prima di poterlo servire.
Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.
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