Per la ricetta di oggi sono stata ispirata da un libro di ricette che ho comprato in Puglia durante le mie vacanze e che mi piace tantissimo, mi da’ molti punti di partenza. Si chiama “Dire fare mangiare FINGER FOOD” della “Gribaudo”.
Dal momento che devo partecipare ad una raccolta che prevede una ricetta da un libro di ricette e poiche’ devo pubblicare la mia seconda ricetta per la collaborazione “Grok”,eccovi la ricetta cosi’ come appare nel libro e sotto eccovi la mia come l’ho modificata.
INGREDIENTI SECONDO IL LIBRO E RELATIVO PROCEDIMENTO
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta brisee’
- 1 pacchetto di croccantini grok gusto deciso
- 1 mozzarella da 125 gr
- 6 pomodorini ciliegia
- origano q.b.
- qualche foglia di rucola per la decorazione
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Srotolare la pasta brisee’, ricavatene 10 dischi con il fondo del bicchiere e disponetene 6 negli stampini per tartelettes.Frullate insieme nel robot da cucina la mozzarella, i croccantini grok e aromatizzate la crema con origano e un pizzico di sale, perche’ i croccantini sono gia’ saporiti.Quindi farcite le tartelettes e sistemate su ognuna un pomodorino ciliegino. Con i dischetti avanzati create degli agnolottoni riempiendo il primo dischetto con la cremina ai formaggi, poi disponendo un altro dischetto sopra e chiudendolo con i rebbi della forchetta.Disponete il tutto su una teglia da forno rivestita con carta da forno per non far attaccare gli agnolottoni e fate dorare i cestini di brisee’ al formaggio in forno gia’ caldo a 200 gradi per circa 20 minuti o finche’ non sono dorati.Sfornate, sformate i cestini, decorate ciascuno con qualche fogliolina di rucola e servite.
Scusate le tante foto, mi sono lasciata prendere un po' la mano, ma questa ricetta mi ha particolarmente colpita e ha soddisfatto il palato di tutta la famiglia, provatela!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL 2° CONTEST DI “BETULLA" "UNA RICETTA DAL MIO LIBRO DI CUCINA PREFERITO"
Pacman
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