I migliori pinchos di Barcellona

Chi non si è concesso dei pinchos! Sono un cibo veloce e con stile, sapore e creatività al quale nessuno può resistere perché è anche un’ottima alternativa al pranzo, all’aperitivo e a un pasto informale. I pinchos, di origine basca ma ormai diffusi in tutta la Spagna, consistono in delle fette di pane con sopra degli ingredienti, il tutto tenuto insieme da uno stuzzicadenti.

Visto che sappiamo che anche a te piacciono i pinchos (e se non lo sei non puoi non provarli), abbiamo raccolto le migliori informazioni per facilitarti il compito nel caso in cui ti decida di recarti a Barcellona.

La Taberna Basca Irati è una proposta interessante per gustare alcuni pinchos a qualsiasi ora del giorno. L’interno del locale è in stile basco, con imitazioni in pietra e legno, un bancone e una piccola sala da pranzo. Le più di 80 varietà di pinchos rispecchiano il raffinato gusto regionale: da non perdere quelle di butifarra (salame tipico catalano) e bacon con cipolla caramellata, oppure le classiche crocchette di prosciutto. L’indirizzo è C/ Cardenal Casañas 17 e i prezzi partono da un euro. Ricorda che gli impareggiabili pinchos della Taberna Basca Iratí si accompagnano con sidro.

El Golfo de Bizcaia, è un locale piccolo ma sempre pieno, diventato proprio per la qualità dei suoi pinchos un punto di incontro degli amanti di questa specialità gastronomica. Se hai pazienza puoi provare le famose crocchette croccanti appena sfornate dalla cucina, oppure provare le specialità fredde. Situato nel Born, l’indirizzo è calle Espartería 6 e 4 pinchos costano 5,50 euro.

Sagardi è un altro indirizzo per chi vuole gustare dei pinchos, propone diversi locali e offre una interessante varietà, alla quale si accompagna un sidro di ottima qualità. Gli indirizzi ai quali puoi trovare questi locali sono calle Argentería 62 e nei centri commerciali de La Maquinita e Diagonal del Mar.

Txapela è un luogo dove poter trascorrere una serata gustando pinchos originali della tradizione basca nel centro di Barcellona. Offre 51 pinchos diversi che rispecchiano la tradizione o che propongono sapori della nuova cucina, come il pinco Urumea, a base di asparagi e camembert su pane croccante, il San Femín con pollo, salsiccia e peperoni, la tortilla di baccalà con cipolla caramellata, oppure il classico Guernika. Vi sono due locali sul Paseo La Gracia e i prezzi sono un po’ più alti rispetto alla media. La qualità è però ottima e la sangria è la migliore.

Per ultimo il Bilbao-Berria, un classico da non perdere, propone deliziosi pinchos e anche la versione dolce come dessert. L’unica cosa da tenere a mente è che è quasi sempre pieno, essendo anche meta di molti turisti. È situato in Plaza Nova 3.

Nancy Guzman