Il rientro dopo le ferie è sempre un punto dolente per me ... rientrare in cucina dopo un mese senza aver acceso un forno è stato pero un momento di gioia immensa. Tanto da non poter essere descritto, ma basta con le chicchere di cose ne avrei da dire ma non detesto i post in stile tema scolastico, l'ingrediente base della ricetta di oggi sono i fichi, amati come il miele dalla sottoscritta, tanto che se avesse la possibilità ne consumerebbe a kg.
Tartellette con fichi, miele e mandorlePer la base di pasta frolla (circa 500gr.) per 8-10 tartellette.
- 100gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 50 gr di burro a temperatura ambiente
- scorza di 1 limone grattugiata
- 2 tuorli d'uovo
Versate la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza di limone, i due tuorli, in una ciotola e amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi formate una palla, avvolgete con del foglio trasparente e lasciate in frigo per un’ora. Una volta pronta la pasta, stendetela allo spessore di circa 5 mm e rivestite 8 mini stampi da crostatine. Metteteli in frigo, e nel frattempo lavate e mondate bene i fichi, tagliateli in quattro parti uguali e disponeteli a raggiera, spolverate con mandorle sfilettate e miele e infornate a 170°C per 40-50 minuti fino a completa doratura. Sfornate e lasciate raffreddare per qualche istante. Sformate e consumate a piacere.
Cosa vi posso dire di questa ricetta... vediamo, nel arco di due giorni a casa ce le siamo mangiate tutte, tanto erano buoni, che non è avanzata nemmeno una briciola.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake