I prodotti di stagione - agosto/settembre e qualche curiosità su frutta e verdura

Ci prepariamo ad affrontare le ultime settimane estive. Per soddisfare il nostro bisogno di liquidi e sali minerali, oltre che bere molto, non dobbiamo dimenticare di consumare abbondanti quantità di frutta e verdura naturalmente da scegliere con criterio fra i prodotti tipici di questa stagione; tra i frutti troviamo pesche,meloni,mirtilli,lamponi,limoni,susine,uva e fichi. Per quanto riguarda le verdure invece abbiamo melanzane,zucchine,peperoni,pomodori,cetrioli,fagioli,bietole e ravanelli.

Ma perché è cosi importante assumere frutta e verdura ?  

E' importante perché sono fonte quasi esclusiva di vitamina C per l'organismo umano, vitamina B (fondamentale per l'effetto di difesa da malattie cardiovascolari), minerali,oligoelementi e polifenoli. Inoltre frutta e verdura sono ricchi di fibre e facilitano il transito intestinale.Per sfruttarne al massimo tutti i benefici sarebbe opportuno assumerne diverse porzioni al giorno, almeno 5 . Per quanto riguarda la frutta si raccomanda di consumarla preferibilmente a fine pasto ma non necessariamente; infatti soltanto chi ha problemi di gonfiori intestinali deve cercare di seguire questa indicazione altrimenti è stato provato che al contrario,concludere il pasto con della frutta aiuta a migliorare l'assorbimento di ferro presente negli altri vegetali.

I bambini e la verdura 

Adesso che ho 24 anni devo dire che apprezzo molto sia la frutta che la verdura e ne consumo in quantità ogni giorno. Tuttavia prima di riuscirci ho affrontato un lungo cammino fatto di sperimentazioni,prove e capricci, lo ammetto. Soprattutto da bambina, le uniche verdure di cui volevo sentir parlare erano le patate e di frutta ne mangiavo davvero poca. A quanto pare non ero l'unica ed è una condizione comune a tanti bambini; per capirne qualcosa in più mi sono informata e trovato un articolo molto interessante sul perché, in genere, i bambini odiano la frutta e soprattutto la verdura : I bambini e la verdura - oltre la neofobia .
J.