I Rustici

Chi insegnerà agli uomini a morire......

Insegnerà loro a vivere.....
Michel De Montaigne (1533-1592)

Ore 6..... tempo plumbeo: fa vento, fa freddo altro che primavera!!!!!

Accendo la tele...Rai 3.......

Un vulcano in nord Europa sta eruttando cenere, fumo e una terribile nube sta coprendo i cieli di mezza Europa....forse non arriverà fin da noi sempre che l'Etna, come preannunciano gli esperti, non si metta in funzione a breve.......
I politici stanno litigando al di là di ogni minimo buon senso....
In Oriente c'è vento di guerra e contestazioni di ogni tipo.....
Nell'ospedale di Emergency i pazienti sono stati " sbattuti" fuori ( e quale altro termine potrei usare, pensando a dove andranno a finire..)....
Non ci rimane altro che tuffarci nel nostro " piccolo" affannato quotidiano che già ci impegna abbastanza.......

Tanto per sdrammatizare l'incipit del post ( ma tanto i problemi, e tanti, rimangono...) propongo la preparazione di questi biscottini......
Caratteristica ? Sono buoni , si fanno in fretta e non si deve reimpastare i ritagli...che non ci sono!!!!
Tempo di preparazione: circa 20'/30'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Per circa 30 biscotti
160 gr di farina integrale
160 gr di cocco disidratato
1 pizzico di sale
75 gr di zucchero
60 gr di burro
il succo e la buccia di 1/2 limone
2 uova
Versare nel boccale del mixer la farina, il cocco disidratato, un pizzico di sale, la buccia e il succo del mezzo limone o di un limone intero per un profumo più intenso.....

Unire il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova sbattute, azionare il mixer ad ogni elemento aggiunto......

Estrarre l'impasto, lavorarlo brevemente, dividerlo in tre filoncini come appare qui sotto......

E, con un coltello tagliare delle rondelle spesse circa 1 cm...se ne otterranno circa una trentina.......

Sistemare i biscotti su teglie grandi ricoperte da carta da forno ed infornare in forno preriscaldato e ventilato, nella parte alta a 170° per circa 10'.......

Passati i primi minuti tenere d'occhio i biscotti e appena appaiono dorati estrarli dal forno e porli a raffreddare su delle gratelle....
Vanno poi riposti in scatole di latta o, volendo, possono essere congelati.....
Avevo detto o no che si preparavano in fretta???
A tutti...buona giornata!