I tacos sono delle tortillas messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais, contenenti condimenti di vari tipi...anche dolci, come in questo caso.
1) Crema per tacos
- 1 mango sbucciato e affettato
- ½ ananas sbucciato e affettato
- 3 arance spremute
- 10 foglie di menta fresca
Mescolare il mango, l’ananas e il succo d’arancia appena spremuto in un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Servire la crema gelata, guarnita con le foglie di menta tritate.
2) Tacos dolci
- 4 tacos dolci gia' pronti (nei negozi specializzati)
- 25 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero non raffinato
Far sciogliere il burro e versarlo sulle gorditas.
Irrorare di zucchero.
Cuocere in forno a 175 °C per circa 5–8 minuti.
Crema al mascarpone
- 100 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di zucchero glassato
Mescolare il mascarpone e lo zucchero glassato fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Versare il composto così ottenuto sui crostini e servire come accompagnamento della crema.
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