prima di partire per il mare una sera mi sono preparata un piatto veloce e semplice per cena, senza dover accendere i fornelli: un'insalata fresca fresca di fagioli rossi e ceci che adesso ti propongo, casomai ti venisse voglia di provarla anche tu.
Io ho usato legumi in scatola ;-) quindi ho fatto prestissimo!
Per le quantità ognuno può fare di testa propria, adoperando ad esempio più un ingrediente e meno un altro a seconda del gusto e dell'appetito:
- fagioli rossi in scatola- ceci in scatola- pomodori - cipolla- origano- olio evo- sale
Scolare il liquido di conservazione dei legumi, poi lavare e tagliare a pezzetti i pomodori, tagliare a fettine sottili la cipolla e quindi unire i vari ingredienti in una ciotola.Condire con olio extravergine d'oliva, sale e origano....ed è fatta!
Un piatto colorato e anche nutriente, vero?Buon appetito, Lilli!(post originale)
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