lo so che la frittura come metodo di cottura non è salutare, ma usata con moderazione direi che ci può stare...no?Dunque, un'idea sfiziosa te la voglio proprio suggerire per un contorno diverso dal solito: le carote fritte.Facilissimo prepararle:
-carote-farina q.b.
-olio per friggere (io uso sempre quello di girasole o di arachidi)
-sale
Si tagliano le carote a julienne dal lato della grattugia o col disco del robot da cucina coi buchi più grossi perché è meglio che non siano sottilissime.
Si infarinano e si friggono in abbondante olio.
Una volta scolate su una carta assorbente, si salano...e si pappano ;-)
ATTENZIONE: ci vuole esattamente un minuto perchè si cuocciano....vanno tirate subito via dall’olio se no si carbonizzano!!!
Sfiziose, vero? :-)
E come sempre...buon appetito, Lilli!
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