Idea sfiziosa: Mattonella variopinta light

Cara Lilli,

dopo una "tre giorni" di fuoco (Vigilia, Natale, S. Stefano) dal punto di vista mangereccio, ho pensato di postare un'idea sfiziosa, facilissima e soprattutto leggera per riprenderci un tantino dalle abbuffate varie!

Questa "mattonella" può essere un antipasto o un contorno sfizioso in alternativa magari ad un'insalata russa con la maionese che è più pesante o anche un piccolo secondo se si vuole restare leggeri J

Per una mattonella monodose ho usato:

- una Philadelphia light da 80 gr (o altro formaggio spalmabile simile)

- un cucchiaio di pisellini lessi,

- un cucchiaio di patate lesse a dadini

- un cucchiaio di carote lesse a dadini

(volendo esitono i tris di queste verdure lesse in scatola, già belle e pronte!)

Dunque: ho semplicemente lavorato un pò la Philadelphia per ammorbidirla, ci ho mischiato i pisellini, le patate e le carote lesse tagliate a dadini piccoli ed ho sistemato il composto in un contenitore quadrato di plastica mignon (cm 8x8) premendolo un pò per cercare di non far restare vuoti laterali (ma qualcuno un tantino è rimasto...si può essere più precisi, lo so)

Ho messo in frigo per un pò e poi al momento di mangiare ho "sformato" la mattonella in un piattino, l'ho guarnita con delle foglioline di menta e l'ho gustata bella fresca fresca

NOTA: naturalmente si possono fare tante mattonelle monodose ma anche un'unica mattonellona con uno stampo quadrato o rettangolare grande aumentando le dosi in proporzione ;-)

Buon appetito, Lilli!