I limoni sotto sale…
Ingredienti: 4 limoni, 400 gr. di sale fino.
In un barattolo di vetro dispongo a strati i limoni affettati e il sale. Quando il barattolo è pieno lo chiudo ermeticamente.
Se il giorno successivo i limoni non sono coperti dal loro succo aggiungo nel barattolo altro sale.
Li conservo in un luogo fresco per un paio di settimane, poi sono pronti. Una volta aperto il barattolo lo conservo in frigorifero.
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