Il bevitore di erba

In un rapido viaggio in Polonia con amici anglopolacchi apprezzo di nuovo questa vodka (40°) che trovo anche in Italia, nei migliori locali e bar.

A differenza della vodk di altre nazioni la Zubrowka possiede gusto vellutato, non troppo forte e attrae per quel filo d'erba all'interno che le conferisce il sapore inconfondibile.

Il filo d'erba proviene dalla foresta Bialowieza, situata al confine tra Bielorussia e Polonia e dicono possieda proprietà medicinali portentose (se lo sa il dottor Sbarbada gli fa subito causa!).

Mi piace perché è una vodka vaporosa che fa digerire bene e non da' alla testa anche dopo molti tulipani. In più la trovi anche da noi a prezzi interessanti, al pari di amari, limoncelli e così via, anche in bottiglie da un litro.

Apprezzando diversi distillatori trentini racconto a questi miei amici che anche in Trentino si producono grappe con magici fili d'erba e radici all'interno: la Asperula, la Ruta, la Genziana.

Su un aereo o in un ristorante di buon livello però non posso dimostrare né la similitudine né la bontà di questi prodotti solo perché non li trovi.

Se sei fortunato e chiedi una grappa trentina ti portano in genere le ottime "Diciotto Lune" di Marzadro il "Grappino Oro" Bertagnolli o la scelta di tante grappe venete.

Ma l'"erba" (non quella da fumare) la mia erba trentina non la trovi.

La gradazione delle nostre grappe è in genere sui 42°, quindi il paragone della Asperula del Bondone, la Genziana delle Viote, la Ruta, con questa vodka del bisonte, non è possibile. Invece ti viene in mente che mentre la Zubrowka la trovi distribuita dalla sua azienda in Germania, le nostre continuano ad avere una diffusione frazionata e misteriosa.

Bevendola mi ricordo però di quando girando tra i boschi del Bondone in cerca di Asperula, e avendo raccolto un bel mazzo per farmi la grappa, incontrai padre Bruno Cetto che mi chiese: "Cosa raccogli?" "Asperula" rispos . E lui : "Stai attento che questa è cicuta", spiegandomi la differenza delle foglie, simili ma per nulla uguali.

Così se non trovo fuori dal Trentino, la nostra Grappa, con le splendide erbe dentro, percorro la foresta Bialowieza, ricordando padre Cetto e la mia casa in Bondone.

--

Produzione di Grappa in Trentino (fonte Osservatorio Camera di Commercio di Trento)

Produzione di Grappa e Acquavite in Italia (fonte Osservatorio Camera di Commercio di Trento)

Trentino di nascita, ha fatto la spola tra Roma, Milano e qui. Giornalista full time a Roma e collaboratore de l'Adige a Trento, negli anni '60 inizia la sua carriera da aziendalista come capo ufficio stampa, responsabile product publicity e quindi marketing communication mngr rispettivamente per il Consorzio della Costa Smeralda, la 3M Italia, Hargitay & Partners e nella sua G&A Associati che, oltre a società americane e giapponesi del settore HiTech, ha prestato attiva consulenza per enti e aziende trentine quali la Lagaria Vini di Concilio, CVT, Casa Girelli, Fratelli Pisoni, Armanini, Technofin. Da anni collaboratore del nostro blog, fra tutti i diplomi e gli award acquisiti, in particolare predilige la targa di "TrentinoVino Anteprima", assegnatali nel 2014 da SKYWINE.