Il bianco è un colore che trasmette purezza ed eleganza, ed è quasi sempre il leit motiv che accompagna molti matrimoni. In natura questo colore è declinato in un numero incredibile di specie e varietà, nelle sfumature e screziature delle foglie al singolo fiore. E' anche un colore che si associa con qualunque altro, in una composizione mono cromatica non potrà che accentuare l'effetto, grazie alla morbidezza che infonde all'insieme dei petali di colore diverso, con i viola, i rosa, i blu si ottengono gli effetti più eleganti e importanti.
Moltissime sono le specie che si possono elencare a fioritura bianca, nel matrimonio domina la rosa AVALANCHE+, il LISIANTHUS a fiore doppio e singolo, le PHALAENOPSIS una orchidea che vive aggrappata alla cortecce degli alberi, i fiori delle PEONIE con gli enormi petali leggermente incurvati a formare una coppa, le GARDENIE molto profumata, le FRESIE profumo più candore, e le DALIE. Un bianco che non si dimentica è quello della rosa STELLA POLARIS coltivata nella zona di RIVA LIGURE a pochi kilometri da SANREMO che porta il nome della stella più luminosa della costellazione, nonché la brillante stella vicina al polo nord celeste, motivo per cui è anche conosciuta come stella polare o stella del nord.