Il Bounty senza glutine

Il Bounty è uno degli snack internazionali più amati, grazie al felice connubio di cocco grattugiato e cioccolato al latte. Purtroppo non esiste al momento un prodotto analogo che esibisca il claim senza glutine, o il marchio spiga sbarrata. il Bounty, insomma, è drammaticamente assente dal prontuario dell'AIC. Eppure la ricetta è facilissima. Non occorre essere pasticceri provetti per realizzarlo.

Ingredienti per circa una decina di Bounty
85 gr di cocco grattugiato essiccato*
60 gr di zucchero finissimo (ma va bene anche il semolato)
25 gr burro
45 grammi di panna fresca
200 gr di cioccolato al latte di buona qualità*
Un pizzico di vaniglia in polvere naturale- no vanillina* (facoltativo)
Tagliare il cioccolato al latte a pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria o nell'apposito pentolino. A parte, sciogliere il burro in una pentola medio piccola facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungere lo zucchero e la panna e riscaldare insieme gli ingredienti per circa un minuto, sempre mescolando. Quando il composto sarà omogeneo aggiungere il cocco e mescolare.

Avrete così ottenuto una massa possibile da modellare. Sistematela su un piano, datele una forma rettangolare con un cucchiaio e tagliatela in rettangoli.
Dividete in due ogni rettangolo e formate i "bastoncini" Bounty.
Ponete in frigo per un'ora.

Una volta usciti i Bounty dal frigo, colare il cioccolato fuso sul primo lato. Riporre in frigo per mezz'ora e poi passare al lato successivo. Oppure immergere l'intero bastoncino di cocco nel pentolino, avendo cura di ricoprirlo per intero, sopra e sotto.
Riporre in frigo per almeno tre ore e, infine,  mordere in tutta serenità.