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Il "Calzone"

Da Patiba @patiba1
Il  *Il Calzone*
Il  Il calzone (o cazzotto o panzarotto) è un tipo di pizza, chiusa su se stessa, a forma di mezzaluna.È un alimento tipico delle regioni del centro-sud Italia.
Originario della Puglia, viene preparato con la stessa pasta della normale pizza
ed è chiamato anche panzerotto in altre zone d'Italia per distinguerlo dai numerosi tipi di calzone al forno. A Napoli, dove è anche molto diffuso, viene chiamato semplicemente pizza fritta, mentre con il termine calzone si indica il calzone al forno ed il nome panzarotto viene invece utilizzato per indicare i crocchè.
Esistono molte varianti al ripieno originale del calzone pugliese;
noto è il ripieno con l'aggiunta delle olive snocciolate, delle acciughe, della cipolla e dei capperi. Il calzone nasceva dalla tradizione della cucina più povera pugliese, quando con la rimanenza della pasta del pane venivano cotte queste piccole mezzelune con pezzi di formaggio e pomodori.
Oggi lo si trova in tutte le vetrine dei bar e nei menù delle pizzerie
e, spesso, dei ristoranti.
Il tipico calzone pugliese è ripieno con pomodoro e mozzarella, può essere cotto
al forno o fritto nell'olio extravergine di oliva. Il prodotto per essere gustato appieno va mangiato caldo.
da Wikipedia
Il
Il

 


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Inviato il 15 gennaio a 16:59

NAPOLETANI APRITE GLI OCCHI E LEGGETE!!!!! il CALZONE é PUGLIESEEEEEEEEE

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