Il castagnaccio

Dall'ottima farina di Rita preparo il castagnaccio. Sapori rustici, ma, allo stesso tempo, delicati che rievocano tempi antichi in cui le nostre nonne che lavoravano nei campi,tornavano a casa la sera, stanche, con il cesto sulla testa pieno di prodotti della terra, a preparare uno dei tanti piatti poveri della nostra terra di Lunigiana. Tra questi il castagnaccio che preparo come me lo hanno insegnato le mie nonne.
Ing. 250 gr. di farina di castagne - 350 ml di latte - 50 gr. di pinoli - 50 gr. di noci - 40 gr. di uvetta - olio - sale e rosmarino