Il ciambellone all'acqua

Premesso che io come ciambellone non lo preparo mai, perche' ci vuole
una tegliona che non ho, uso una teglia di diametro 32 senza buco,
alta circa 7cm.

Stavolta ho usato il robot, è stato più veloce.

Mettere nel robot, nell'ordine:
- 5 uova
- 1/2kg di zucchero
- la metà di 1/2 kg di farina
- 200cc di acqua
- 300cc di olio di semi (ho usato quello di vinacciolo
- l'altra metà di farina unita a 1 bustina di lievito
- la buccia grattugiata di 1 limone

Far amalgamare bene e versare nello stampo unto e infarinato.
Infornare a forno già caldo, a 180 gradi, per circa 1 ora.

Siccome cresce molto, spostare la griglia del forno dal centro verso
qualche posizione più in basso.

Non scurisce molto sulla superficie, ma si alza e tende a spaccarsi un
po' quando cotto.

Sformare su una gratella e far raffreddare.

Ah, stavolta volevo provare una aggiunta di granella di zucchero da
spargere sulla superficie un attimo prima di infornare.... beh... poi
mi sono dimenticata e... sarà per la prossima volta ;-)

Ah numero due, ci ho due varianti interessanti che pero' non ho ancora
provato. La prima è banale, buccia di arancia invece di buccia di
limone, l'altra è la sostituzione della buccia di limone con un paio
di cucchiaini di cannella in polvere o di zenzero in polvere. 

ricette dolci