Il Ciambellone di Achille - Dal Manuale di Nonna Papera (52 Week Project - 2/52)

Eccomi finalmente a riprendere il Progetto legato al Manuale di Nonna Papera che avevo "temporaneamente" accantonato (per circa un anno su due di vita del blog. Ottimo!).
Vi ho dato un'anticipazione ieri con la Foto della Domenica e oggi vi svelo di che dolce si tratta
Ora che ci penso è ovvio che se avete letto il titolo del post già lo sapete, quindi vi "racconto" la ricetta!
Il Ciambellone di Achille (pagina 44)
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Veramente di quel caratterino d’un Achille è più noto il tallone. Ma di proposito, desideriamo mettere in rilievo il ciambellone: per amore della rima e della ricetta. Se non sapete la storia del tallone, ve la diciamo noi in quattro parole: Achille, figlio di Teti, era stato immerso nella acque dello Stige affinché diventasse invulnerabile. Mamma Teti, che la sapeva lunga in fatto d’immortalità essendo una dea, immergendo il neonato Achille nel fiume lo tenne per un tallone… e per quel tallone vulnerabile l’invulnerabile Achille ci lasciò la pellaccia. Viva Ettore!
Che cosa occorre:
- 300 gr di farina bianca;
- 200 gr di zucchero;
- 100 gr di burro;
- 1 bustina di lievito;
- 1 limone;
- 2 uova;
- un pizzico di sale;
- qualche cucchiaio di latte.
Come si procede:
disponete a fontana sulla spianatoia (non possedendo l'asse della pasta, potrete usare una grande zuppiera) farina, zucchero, sale, lievito e la buccia grattugiata d'un limone. Il tutto mescolato e setacciato. Aggiungete le uova e il burro ammorbidito. Impastate. Se vedete che l’impasto risulta troppo duro, ammorbiditelo con poco latte.
Ungete di burro uno stampo per ciambelle, cioè col buco in mezzo, sistemate bene la pasta e mettete a cuocere in forno già caldo per 40 minuti circa. Se li avete sottomano, sistemate sopra la ciambella qualche filetto di mandorla, qualche ciliegina candita o qualche pezzetto di cedro.
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Ecco il mio ciambellone (zucchero a velo rubato da una confezione del pandoro).
 
Gnam!

E' ottimo, davvero. Lo ho assaggiato anche io!
Ho seguito la ricetta passo passo aumentando però le dosi aggiungendo la metà di ciascun ingrediente (tranne il lievito per non lasciare mezza bustina aperta).
Possiedo un uinco stampo "col buco in mezzo" e misura 24 centimetri.
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