Un recente studio ha dimostrato che l’assunzione di cioccolato extra-fondente (dal 70% in poi) riduce la pressione sanguigna. Questo perché è ad alto contenuto di antiossidanti, chiamati “flavonoidi”, i quali aiutano l’apertura dei vasi sanguigni. I pareri sul consumo del cioccolato fondente sono discordanti in quanto può anche determinare un aumento del peso corporeo, visto il suo alto contenuto di grassi. Inoltre, l’abbassamento della pressione che produce è minima e non può quindi essere considerato come un’alternativa ai medicinali.
Si dovrebbe assumere regolarmente una piccola quantità di cioccolato extra-fondente ed affiancare una dieta salutare ed un costante esercizio fisico. L’intento dei ricercatori è anche quello di comprendere gli effetti a lungo termine di questo alimento sulla pressione sanguigna dell’uomo. Per ora sono stati individuati solo i vantaggi prodotti nel breve periodo.
Per evitare di assumere troppi grassi, è consigliabile consumare cioccolato fondente sostituendolo ai dessert ipercalorici e ricorrere preferibilmente a prodotti a base di polvere di cacao naturale, che risulta essere più salutare. Esistono, comunque, altri alimenti ricchi di antiossidanti, come le mele, le more, le albicocche, i fagioli ed il tè verde.
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