Il cuore non conosce il lei

Dopo anni di lavoro frustante in un ristorante che concepiva il lavoro soltanto come numeri di coperti da macinare e massima resa... ora, in questa nuova realtà, nonostante la fatica e la stanchezza, torno padrone della gioia di creare e condividere uno spazio, un'idea...Mi piace il motto della Botteghina: in questo locale diamo del tu!Non è scritto da nessuna parte, ma questa è la filosofia del locale.Niente orpelli inutili o formalismi di maniera.Prodotti di altissima qualità, tutti freschi e di stagione e un ambiente sereno, allegro, famigliare. 
Ieri sera abbiamo avuto altre piacevoli conferme da diversi clienti e in particolare da una coppia di Brescia .Arrivati da noi grazie alle recensioni di Trip Advisor... ci hanno confessato di aver passato una serata meravigliosa per la qualità del cibo, la freschezza dei ricci di mare e la simpatia del servizio (ovvero la mia!).Abituati a girare l'Italia per motivi di lavoro (sono informatori medici) e quindi a mangiare in ristoranti e trattorie, a fine cena, mentre si chiacchierava vicino alla cassa, ci hanno chiesto: "Ma voi da dove sbucate fuori? Da Marte?"No, non sbuchiamo fuori da un'altra galassia... facciamo semplicemente il nostro lavoro mettendoci anima e cuore... quello che molti, ormai, non ci mettono più.Semplice. 
Vi lascio con una canzone bellissima che accompagna le mie mattine lavorative da qualche tempo.  Si fanno le pulizie e ci si strugge il cuore... con allegria.