Il fornetto versilia

Care Amiche,

il post di oggi lo voglio dedicare ad un utensile che non è mai mancato nella mia cucina: il Fornetto Versilia!

Torta al Caffè con Gocce di Cioccolato

In realtà l'ho sempre visto in cucina perchè, quando ero piccola, mia mamma non aveva il forno e allora utilizzava questa pentola particolare per cuocere le torte sul gas. Non avendoci mai fatto troppo caso, però, non pensavo servisse dedicare un post a questo utensile. E invece mi sono ricreduta perchè può essere utilizzato in tantissime preparazioni e, cuocendo sul gas, è perfetto per sfornare dolci anche nel periodo estivo ;)
Dal punto di vista tecnico, il Fornetto Versilia, tutto rigorosamente in alluminio, è formato da tre elementi: il coperchio forato (così da far uscire il vapore), la pentola a forma di ciambella e lo "spargi-fiamma" che permette di distribuire il calore del gas in modo uniforme. Questo tegame, che non si lava in lavastoviglie e, ovviamente, non va in forno, è molto semplice da utilizzare e bastano piccoli accorgimenti per ottenere dei piatti deliziosi!

Ciambellone al Limone

Per prima cosa è fondamentale ungere la pentola con del burro morbido oppure con dell'olio e poi infarinarla o cospargerla con del pan grattato (per gli impasti più umidi) altrimenti la torta non si staccherà dal bordi del Fornetto. E' importante imburrare bene anche la parte attorno al foro e non utilizzare coltelli o strumenti in metallo per staccare la torta perchè potrebbero graffiare il fornetto.

Torta di Carote

La cottura va effettuata sul fornello più piccolo o su quello medio, ma sempre con il fuoco al minimo. E' importante ricordarsi sempre di mettere prima lo spargi-fiamma sul fuoco, per qualche minuto, e poi di appoggiarci sopra la pentola chiusa ermeticamente con il coperchio. Di solito una torta impiega circa 40/45 minuti per essere cotta ed è importante non togliere il coperchio per verificare la cottura prima che siano passati 30/35 minuti, altrimenti la torta potrebbe non lievitare bene.   

Torta di pane con cacao

Qui potete trovare varie ricette salate da preparare con il Fornetto Versilia oppure cliccate qui per trovare altre idee per ricette dolci. Cos'altro aggiungere? Se avete delle domande sono a disposizione ;) ;)
Un abbraccio