Il galateo di Donna Letizia: Come si mangiano alcuni cibi

Omaggio a Donna Letizia


Come si mangiano alcuni cibi

Ananas
Se è fresco, si mangia con forchetta e coltello.
Se è in scatola, si mangia con cucchiaio e forchetta.
Aragosta
In un pranzo che vuol essere importante, va servita sgusciata. Si mangia con le posate da pesce.
Quando è servita con il guscio, è accompagnata dall'apposito schiaccianoci, per rompere le chele, e
dalle speciali forchettine a due denti per estrarne la polpa, nel far questo si tiene il guscio fermo con
la sinistra e con la destra si usa la forchetta.

Arancia
Si infila la forchetta da "dessert" nel frutto, poi con l'aiuto del coltello d'argento s'incide la buccia
in sei o otto parti, che poi sarà facile sbucciare separatamente. Poi, sempre con l'aiuto della forchetta,
se l'arancia è particolarmente succosa, si portano alla bocca i singoli spicchi. Se invece gli spicchi
si staccano pulitamente, si fa a meno della forchetta.