Ricette di latte vegetale ne ho postate diverse, ma non ho mai scritto quella del più semplice e versatile di tutti in assoluto: il latte di anacardi.
Digeribile, semplice da preparare, molto cremoso, utilizzabile in mille modi diversi, ottimo nella transizione da prodotti animali: provatelo come sostituto del latte vaccino nel caffè o per preparare salse e creme, avete mai pensato, per esempio, alla besciamella con il latte di anacardi?
Sono sicuro che, una volta assaggiato, non si tornerà indietro.
Garantito!
1 T di anacardi , lasciate in ammollo per 4 ore
3 – 3 ½ T d’acqua, a seconda della cremosita’ desiderata
Un pizzico di sale
1 c succo d’agave o sciroppo d’acero (facoltativo)
Frullare bene gli ingredienti.
Non è nessario filtrare, se frullato per bene non lascia residui.
Si conserva in frigo per 2 – 3 giorni.
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Magical Cat Adventure
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