Adoro questo panino e quale migliore occasione per proporlo anche a voi, quindi ieri ho fatto tappa al supermercato e mi sono munita di pancetta e petto di tacchino arrosto.
Generalmente questo sandwich e fatto con del pane in cassetta bianco, io invece l'ho sostituito con le fette di pane di segale integrale che Pema mi ha gentilmente omaggiato proprio per il contest.
CLUB HOUSE PEMA SANDWICHIngredienti: 3 fette di pane di segale integrale Pema, 8 fette di petto di tacchino arrosto, 6 fette di pancetta (io ho usato quella affumicata), 5/6 foglie di insalata, 1 pomodoro, burro e maionese q.b.Procedimento: rosolare la pancetta su una padella antiaderente o su una piastra molto calda
quando la pancetta diventa bella croccante (basta qualche minuto) togliere dalla padella e tenere al caldo, tagliare le fette di tacchino abbastanza sottili
e farle rosolare sempre nella stessa padella da entrambi i lati, dopo circa un minuto togliere le fette di tacchino e tenerle in caldo insieme alla pancetta.
A questo punto imburrare leggermente le fette di pane e metterle a tostare per un paio di minuti per lato sempre utilizzando la stessa padella
Adagiarvi sopra la seconda fetta di pane spalmata con maionese e ripetere la farcitura di prima: petto di tacchino, insalata, fette di pomodoro, pancetta e coprire con l'altra fetta pane, premere leggermente per compattare il panino e servire, se si vuole intero
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