Il mio tiramisu’

Oggi  e’ la volta di un classico intramontabile, il tiramisu’, per iniziare bene la settimana coccolandoci.E’ una ricetta molto versatile, viene preparato in una miriade di modi, con il mascarpone e le uova, con la ricotta, con la panna, con la frutta…..Io adoro il classico con la crema di mascarpone con le uova.Eccovi la ricetta:









INGREDIENTI

1. 500 gr mascarpone
2. 4 albumi
3. 5 tuorli
4. 5 cucchiai di zucchero
5. liquore a piacere q.b.tipo Amaretto o San Marzano
6. savoiardi o pavesini q.b.
7. 2 caffettiere da 4 tazze di caffe’
8. cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO
Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone e uniteli agli albumi senza smontarli , potete aggiungere liquore a piacere, se non lo mangiano i bambini.Preparate il caffe’ e lasciatelo raffreddare, poi aggiungete qualche goccia di liquore tipo Amaretto o San Marzano.Bagnate i savoiardi o pavesini nel caffe’ con il liquore, fate quindi uno strato di crema mascarpone,uno strato di  biscotti imbevuti e cosi’ via.
Per finire a piacere spolverate con cacao amaro.