No, non è una parolaccia!! Il popone per noi toscani è il melone. Quello che vi presento oggi è un vero e proprio esperimento. La marmellata di melone è qualcosa di diverso, non so quanti di voi abbiano avuto l'occasione di assaggiarla o di prepararla. Ammetto che ero un po' scettica al riguardo, come lo ero stata della confettura di banana fatta quest'inverno. All'assaggio invece si è rivelata deliziosa, zuccherina. Un sapore inusuale ma gradevole che ha deliziato il palato di tutta la famiglia ogni mattina. La preparazione non ha niente di eccezionale ma provatela per credere!!
Ingredienti per 3 barattoli:
. 1 kg di melone (già sbucciato)
. 500 gr di zucchero . 3 fogli di gelatina . 1 limone
Tagliate il melone a cubetti piccoli e lasciateli macerare con lo zucchero e il succo di un limone per almeno 1 ora. Mettete sul fuoco e cuocete fino a quando non arriva a ebollizione, abbassate la fiamma, aggiungete la gelatina ammollata e lasciate cuocere fino a quando non assume un colorre ambrato. Frullate e versate nei barattoli. Lasciate raffreddare e conversate in frigo.
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