Mancano meno di due settimane al Natale e i preparativi non riguardano soltanto addobbi e regali, bensì un’altra componente fondamentale della festa: il cibo! C’è chi si rifugerà nel classico e rassicurante menu familiare, che potrebbe contare anche 12 portate tante quanti gli apostoli, e chi invece oserà nuovi ingredienti e nuove pietanze per stupire amici e parenti.
Qualunque sia la vostra scelta, il nostro consiglio è quello di applicare la vostra creatività anche alle portate che servirete a tavola. Chairamente antipasti e dolci saranno quelli che più di tutti vi consentiranno di liberare la fantasia. Non avete idea di come? Ecco qualche suggerimento!
Cominciamo con gli appetizer: prendete dei cracker tondi, della robiola (ma va bene anche qualunque altro tipo di formaggio spalmabile), sedano, salame a fette sottile e capperi. Inserite il formaggio in una sac a poche con beccuccio piccolo a dentelli e ricoprite metà del cracker. Fate lo stesso con una minima parte della metà superiore, poggiate 2 fettine di sedanoa mo’ di baffi, aggiungete 3 capperi piccoli per fare occhi e naso e infine, piegate la fettina di salame in cima al cracker per simulare il cappello: il vostro Babbo cracker è adesso pronto per essere servito!
Continuiamo con i rotolini di pasta sfoglia ripieni di wurstel, quelli semplici semplici che prepariamo sempre come stuzzichino dell’ultima ora: avete mai pensato che facendoli della grandezza di un pollice e posizionandoli in un piatto tondo a raggiera, basterà realizzare un fiocco con delle striscioline di peperone per vedere ricreata una ghirlanda edibile? Ecco, provateci!
Per i dolci, il grande classico del pandoro/albero di Natale tagliato a fette orizzontali, sfalsate e spalmate di creama e poi decorato con ribes rossi e mirtilli e quindi interamente spolverizzato di zucchero a velo è ineguagliabile. Ma perché non provare anche una versione di dessert più light?
Prendete delle fragole, lavatele, asciugatele e tagliate il picciolo. Quindi tagliate le punte delle fragole e tenetele da parte: spruzzate un po’ di panna montata tra il cappuccio creato e il resto del frutto, poggiate due semini di sesamo neri sulla panna come a creare due occhietti e vedrete materializzarsi dei mini babbi natale che se ne andranno in un batter d’occhio.
E la vostra creatività cos’altro ci suggerisce di portare in tavola?