Nella nostra quotidiana ricerca (leggi esperimenti …talvolta non di successo…ma questo non lo raccontiamo!!!) per essere autosufficienti non poteva mancare la autoproduzione di ketchup…quella salsa rossa, generalmente abbastanza piccante, che accompagna mirabilmente patatine fritte, hot dog, hamburger, fritto in generale… e ci siamo quasi state costrette!!….perchè dopo aver dato una sbirciata agli ingredienti che compongono la maggior parte dei ketchup in commercio non era proprio pensabile continuare ad acquistarli.
Nella migliore delle ipotesi ci sono grandi quantità di additivi (acido benzoico) e di esaltatori di sapidità , questi ultimi hanno la funzione di addormentare le papille gustative e impedire la valutazione della qualità degli ingredienti utilizzati.
Nel nostro ketchup ci sono pochi prodotti, niente conservanti e additivi vari… Per di più è facile da farsi e il risultato è assicurato.
Da quando ce lo siamo preparate la prima volta non abbiamo più acquistato quello pronto.
Appunto come si diceva all’inizio …un altro passo nel nostro percorso di autosufficienza !
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake