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Il panettone , il padrone del nostro natale

Da Monnyb @MonnyBlog
Il panettone , il padrone del nostro nataleLe feste di Natale scorrono  ,  velocemente , le caratterizzano come ogni anno le tavole imbandite che probabilmente ,  a motivo, degli eventi dei tempi, stanno cambiando, ma, c'è una bontà della tradizione alla quale non rinunciamo .
.......Appena aperto , tagliato a fette , riciclato in un 'infinità di dolci "sua eccellenza il panettone" continua a padroneggiare nelle nostre tavole .
Il panettone , il padrone del nostro nataleLe leggende e le storie raccontano in diversi modi l'arrivo del panettone  , ma, a me, piace pensare che questo dolce così caratteristico abbia sempre accompagnato l'unione delle famiglie a Natale e che lo farà sempre .


La curiosità ed ammetto anche un po' la golosità mi hanno portato alle porte di Torino, nella cittadina di Pinerolo, dove dal 1922 si produce un panettone tipicamente Piemontese.
Il panettone , il padrone del nostro nataleun azienda con una grande produzione ed un'eccellente esperienza artigiana: Galup ,dove  ho incontrato persone che mi hanno raccontato i loro anni di produzione , persone che hanno contribuito a fare la storia dell'azienda.
Il panettone , il padrone del nostro nataleUna cura particolare per il lievito madre , il cuore e l'essenza di un buon panettone ,  per la materia prima e una grande attenzione alla professionalità, pasticceri esperti da oltre 30 anni si occupano della preparazione di circa 6.000 panettoni al giorno , operaie attente li sistemano , li controllano e in ultimo li confezionano come un vero e proprio regalo di natale
Il panettone , il padrone del nostro natale

Ma anziché tante parole vi lascio le immagini della produzione di "sua eccellenza il panettone " vero e proprio padrone delle Feste di Natale........monnyb

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