Credo di essere nata con un cucchiaio in mano io! Da quando cominciano i ricordi mi vedo sempre in cucina, impasto, mescolo, frullo, assaggio, modifico ricette, studio, invento, scopro abbinamenti nuovi, alcune volte vengono bene (molte volte), altre volte vengono meno bene. Non sono una cuoca, non sono una chef, sono semplicemente una persona che si rilassa cucinando, ho un pò di inventiva e questo non guasta, mi piace scrivere, mi piace immortalare i momenti migliori e quelli gustosi della vita. Per questo ho aperto la finestra della mia cucina sul mondo creando il mio blog, condividendo i miei esperimenti con il mondo, fondando dal nulla la rivista online Taste&More, aprendo l'Home Restaurant Alfred" e, grazie alle "Bloggalline" e grazie ad "Ifood", oggi sono "Il personaggio del giorno" sul quotidiano "Il Resto del Carlino".
Grazie alla giornalista Milena Montefiori che ha reso l'intervista piacevole e, grazie alla sua professionalità, ha messo insieme tutti i pezzi come un perfetto puzzle, grazie al fotografo del Resto del Carlino, Riccardo Fantini che non so come abbia fatto a farmi sembrare bella, ero uscita dal lavoro da poco ed ero abbastanza distrutta, insomma dico a voi GRAZIE per esservi interessati a me.
Io di solito sminuisco sempre tutto quello che mi riguarda, ma questa volta voglio godere di questo momento di "celebrità"!
Sono felice e orgogliosa di me stessa!
Questa mattina abbiamo festeggiato con una crostata rustica di susine nere, senza burro e senza uova, con un solo cucchiaio di zucchero.
Ingredienti per uno stampo da 18 cm
per la pasta
150 g di farina 00
100 g di farina integrale
1 pizzico di sale fino
un cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 ml di olio di semi di soia
100 ml di acqua fredda
per il ripieno
5 susine nere
5 cucchiai di marmellata di qualunque specie
75 g di mandorle pelate
Procedimento
Mettete tutti gli ingredienti secchi nel robot da cucina. Frullate per due minuti. Aggiungete l'olio, l'acqua e continuate a frullare finché tutti gli ingredienti siano amalgamati tra di loro.
Rovesciate l'impasto sulla spianatoia, non pensiate di trovarvi tra le mani un impasto omogeneo, sarà tutto briciole. Deve essere così! Con il mattarello stendete l'impasto, mettetelo nella tortiera ricoperta da carta forno e sistematela con le mani,. Si romperà ma voi non fateci caso, aggiustatela con le dita. Stendete sul fondo dell'impasto la marmellata, quindi le susine lavate, tagliate a metà senza nocciolo. Pennellate ancora con la marmellata e, negli spazi vuoti, ricoprite con le mandorle precedentemente tritate.
Infornate in forno caldo a 180°C per un'ora.
Baci baci baci a tutti, a presto qui nel blog
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Dopo la presentazione del libro "Il gusto della terra" presso la libreria Mondadori di Forlì in data 29 luglio, tanti mi avete scritto. Prometto che risponderò a tutti. Grazie ancora
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake