Da domani comincia la mia personale settimana con la birra "in abito da sera". Mi preparo al congresso internazionale di cucina "Identità Golose" - dove immagino ne vedrò e gusterò delle belle - con (almeno) due cene "birrarie" tra quelle proposte da Birra Moretti in collaborazione con 14 tra i più famosi ristoranti di Milano. Quest'anno (ri)proverò la cucina di Viviana Varese (Alice Ristorante) e mi immergerò in quella di Antonio Facciolo de La Brisa.
Viviana e Antonio sono solo due dei 14 chef che dal 1° al 12 febbraio si cimenteranno nella cucina con la birra, nell'ambito dell'iniziativa promossa da Birra Moretti "Il piacere in abito da sera":
Al Pont de Ferr - Chef Matias Perdomo
Alice Ristorante – Chef Viviana Varese
Cafè Trussardi - Chef Luigi Taglienti
Chic’n Quick - Chef Claudio Sadler
Dopolavoro Bicocca - Chef Paolo Casanova
Enocratia Il Governo del Vino – Chef Eugenio Boer
Erba Brusca - Chef Alice Delcourt e Vladimiro Poma
Il Liberty - Chef Andrea Provenzani
Innocenti Evasioni - Chef Eros Picco e Tommaso Arrigoni
La Brisa - Chef Antonio Facciolo
Pane e Acqua – Chef Francesco Passalacqua
Pisacco - Chef Fabio Gambirasi
Ratanà - Chef Cesare Battisti
Trattoria da Giannino - Chef Michele Blasi
Volete saperne di più? Ecco, nel dettaglio, i menu e i contatti per prenotazioni.
Ah... dimenticavo ho avuto anche il privilegio di provare in ateprima il menu studiato da Claudio Sadler per il suo Chic 'N Quick.
A rendere indimenticabile questa cena, non solo la grande disponibilità dello chef o l'esperienza sopraffina a cui ho sottoposto le mie papille gustative, ma anche la sorprendente compagnia di vecchi e nuovi amici che hanno creato la giusta atmosfera per una serata con la birra.
Il mio piatto preferito? Ovviamente il birramisù!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake