Il più Goloso 2015

 Il più Goloso 2015

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Il più Goloso 2015 arriva ad un passaggio fondamentale e, visto che la partecipazione era improntata a sottoporsi al giudizio finale del Maestro Iginio Massari, ecco che il “premio” riservato ai 15 finalisti viene esteso a tutti e tutti i dolci vengono vagliati dal “Maestro dei Maestri”.

Con l’immancabile disponibilità che lo contraddistingue, ad un tavolino della pasticceria Veneto e sotto gli sguardi dei presenti, ogni immagine è stata vista più volte, ogni ingrediente è stato ripetutamente letto ed ogni creazione ha avuto un commento, fino alla immancabile stesura della lista definitiva.

Mi è stato chiesto quale era il tema della kermesse ed ho riportato il “bando”: La capacità di trasmettere, con qualsiasi forma o gusto, la filosofia che dovrebbe riassumere la degna conclusione di un pasto o il momento dedicato al dessert, nell’arco di una giornata festiva.

Su queste basi ha operato una selezione , secondo canoni che rappresentassero molte sfaccettature sul tema “dolce” e con considerazioni precise su ogni aspetto, ha fatto un prima carrellata ed un  primo giro di immagini.

Naturalmente ha voluto sapere  se i dolci sarebbero arrivati già fatti o rifiniti in Fiera o interamente  preparati sul posto, ed ecco le prime scelte…

Da buon segretario prendo i primi appunti e seguo, partecipando, le considerazioni che il Maestro dedica a particolari che a molti sfuggirebbero…  la mia calligrafia non è molto comprensibile

Ed ancora le ultime considerazioni, prima della stesura della lista, che riserverà alcune sorprese….

E poi siamo arrivati alla scelta finale, e vi assicuro che avrei desiderato che anche uno dei miei dolci fosse stato sottoposto ad un simile giudizio, per il puro gusto di sapere cosa avrebbe detto guardandolo.

Ringraziando tutti coloro che hanno preso parte all’iniziativa ed invitandoli ad essere presenti, visto che il Maestro ed io abbiamo riservato un ricordo della giornata a tutti i partecipanti, siamo arrivati al momento tanto atteso….

In ordine casuale, i 15 dolci scelti dal Maestro Iginio Massari a prendere parte alla fase finale di Il più Goloso 2015 sono:

n° 9 Meringata

n° 10 Colomba

n° 12 Rosemary

n° 13 Corallo esotico

n° 14 Tentaption

n° 2o Torta duciuzza

n° 21 Riccio godurioso

n° 27 Cuori al limone

n° 32 Dolce conforto

n° 35 Pasticciamo

n° 41 Meringhetta

n° 43 Cuor di passione

n° 2 Volato via

n° 3 Charlotte scanzonata

n° 30 Framboise

Una scelta molto difficile, con l’evidente convinzione che molti dolci degni della finale dovranno rimanere esclusi ed il desiderio di potere ringraziare e salutare tutti, di persona, sabato…. ma ecco il momento di decretare che, nonostante il mio incondizionato amore per tutto ciò che è cioccolato fondente, la creazione che si aggiunge alle 15 scelte dal Maestro Iginio Massari e che accede alla parte finale di Il più Goloso 2015 è:

n° 4  Semifreddo chiaro di luna