Il portadolci di Valentina e....Ricchissima al cioccolato

Anche per il pensiero c'è un tempo per arare.......

E un tempo per mietere....
Ludwig Wittgenstein filosofo (1889-1951)

I miei figli fanno spesso un pellegrinaggio.......

Sempre con immutata devozione ed entusiasmo ......elargendo generose offerte.....

Parlo di Ikea ...mia figlia ora frequenta la nuova sede poco fuori Torino mentre invece mio figlio quella di Milano che sembra sia la più grande in Europa.....

La spiegazione di tanta devozione è semplice...hanno acquistato le loro prime case e devono arredarle..e devo dire che le soluzioni offerte da questi enormi magazzini sono veramente valide.....
Si può spendere poco ma anche parecchio e gli oggetti acquistati sono sempre di notevole qualità.....

Mia figlia, l'ultima volta che vi si è recata doveva sfruttare un buono sconto da 20 € e ne è uscita con un spesa di circa 100 €, sconto incluso, e tra le varie cose acquistate c'era anche un portadolci a campana che aveva visto a casa di suo fratello a Milano......
Le ho chiesto: " Come possiamo inaugurarlo? ( tanto sapevamo che ci avrei pensato io ).....
"Con un dolce al cioccolato!!!"
Ho sfogliato furiosamente...si fa per dire ..i miei libri e libretti e da " Delizie al forno" ho tratto ispirazione per questa torta, modesta nell'aspetto, ma che comunque ha riscosso grande entusiasmo nella desinataria....
Tempo di preparazione: circa 40'...forse anche meno ..più l'ammollo dell'uvetta circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
80 g di uva passa
40 gr di rum per l'ammolllo
60 gr di mandorle con la pellicina
60 gr di mandorle pelate
150 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
4 uova
120 gr di zucchero
70 gr di farina
5 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
Mettere a bagno l'uvetta nel rum per il tempo indicato...se possibile anche per un tempo maggiore.....
Strizzarla, tamponarla con carta da cucina ed infarinarla...

Sbattere con una frustina le uova, lo zucchero e l'acqua di fiori d'arancio ......

In un pentolino a fondo spesso e su fuoco bassissimo fondere il coccolato con il burro....
Far raffreddare.....

Tostare le mandorle pelate in forno per qualche minuto e frullarle con un cucchiaio di zucchero.....

Le mandorle che appaiono qui sotto non vanno invece tostate ma vanno frullate sempre con un poco di zucchero che ha la funzione di amalgamarsi meglio alle mandorle.....

Setacciare due volte la farina con il lievito e la vanillina, unire i due tipi di mandorle e l'uvetta precedentemente infarinata......
Mescolare per bene....

Unire al mix di uova, zucchero e acqua di fiori d'arancio il cioccolato fuso.....

E amalgamarlo agli ingredienti secchi.....
Ottenuto un composto omogeneo versarlo in una tortiera di silicone o di allumini,ben imburrato ed infarinato, dal diametro di 23/24 cm.....

Ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170 per circa 35' o fino a doratuta della superficie.....

Eseguire sempre la prova dello stuzzicadenti: se il dolce è cotto perfettamente deve uscire asciutto.....

E non lasciarsi ingannare dal colore scuro del dolce.....a volte potrebbe capitare di farlo "brunire" troppo"!!!!

Come dicevo all'inizio il look è modesto ma il suo gusto compensa l'aspetto dimesso.....

A tutte un felice week end...stamattina si respira un'aria settembrina.... chissà cosa ci riserva settembre!!!!