Territorio Gruyere
Un piccolo racconto per descrivervi questo prodotto Naturale:
- Prodotto Creato utilizzando una tecnica di stagionatura variabile tra i 5 e i 12 mesi;
- Una spazzolata ad acqua e Sale così da creare uno strato dal carattere dolce e piccante;
- Si utilizza Latte Crudo non Pastorizzato;
- Prodotto DOP dal 2001;
- Si può gustare da solo o abbinato ad altri piatti.
Vi starete chiedendo di cosa stiamo parlando, un prodotto ghiotto, quindi si mangia, un prodotto dai molti abbinamenti, quindi importante, un prodotto DOP, quindi naturale. Vi svelo il segreto stiamo parlando di Le Guyère Switzerland, il formaggio dal potere calmante. Prima di proseguire vi consiglio di guardare il video qui sotto dal titolo: Non lo diresti mai, ma invece è proprio così. Il famoso formaggio a pasta dura di origine svizzera, e nello specifico nella regione di Gruyère, è il protagonista di questo video:
Viral video by ebuzzing
Prima di darvi alcuni consigli della Nonna, su come usare il Formaggio Svizzero in Cucina, vi propongo:
Piccata ai Funghi e Gruyere
- La Piccata ai funghi e Gruyère AOC con pasta alle verdure.
- Sito Ufficiale Gruyére
- Gruyère sulla pagina Facebook
Dopo questa breve presentazione, alcuni consigli della Nonna:
- Formaggio Fuso: Tagliate il Formaggio svizzero a fettine sottile, intanto fate pre-scaldare la padella. Circa 15 fettine a persona, mettetele in padella e lasciatele sciogliere, servite caldi con delle fette di pane calde.
- Condimento: Tagliate a Dadini, piccoli, le Gruyère, e aggiungete, carote a dadini (cotte), zucchine a dadini (cotte); potrete utilizzare per condire pasta, riso, o più semplicemente delle insalatone.
- Coppette: Inserite del Formaggio Svizzero tagliato a fettine sottile in delle piccole coppette (resistenti al calore), fate attenzione a guarnire con cura tutte le parti delle coppette (in particolare il bordo), mettete in forno per 5 minuti a 120°/130°, togliete dal forno e lasciate raffreddare. Togliete le Gruyère dalle coppette, che raffreddandosi avrà preso la forma di coppa; mettete al suo interno del riso allo zafferano, della salsa alle noci, o a fantasia così da creare dei piccoli antipasti, squisiti e sfiziosi.