Il primo contest non si scorda mai...!

E' la prima volta che partecipo ad un contest, ma per la prima volta ho una ricetta che fa al giusto caso....ieri sera mi sono imbattuta nel sito " Cucina con Xeno"  e nel suo contest sulle marmellate, ed ecco che proporrò proprio questa qui, la mia preferita!!
Spero solo di adempiere correttamente a tutta la procedura...mi sento proprio una pivella!
Ogni anno a fine estate compro chili su chili di prugne, uva, fichi (quando il grande fico del mio giardino sciopera...)  e via di conserve ...!!
Mi piace tanto approfittare della frutta estiva per poter conservare il gusto e il sapore anche d'inverno nelle crostate, nei biscotti, o a colazione con le fette biscottate...
Fortunatamente il bimby mi agevola perchè impiego pochissimo a cuocere la frutta, ma altrimenti seguirei il metodo classico....
vi dico come ho fatto questa di PRUGNE e ZENZERO,  un connubio da provare, che lascia un retrogusto delicatamente pungente.
ingredienti:
1 kg di prugne
1 limone
400 gr di zucchero
1 cucchiaino raso di zenzero grattugiato
inserire la frutta ben lavata e denocciolata nel boccale (io non tolgo la buccia) insieme allo zenzero fresco grattugiato, lo zucchero e il succo di un limone stando attente a non far cadere all'interno anche i suoi semini,  e far girare 30 minuti a 100° vel. 1.
successivamente cuocere 40 minuti. temp. varoma vel. 1.
il procedimento senza bimby invece è il seguente:
Lavate e snocciolate le prugne, mettetele nella pentola insieme allo zenzero, limone e zucchero e cuocetele a lungo togliendo con la schiumarola man mano la schiuma che si forma sopra la superficie. continuare a cuocere finchè non si ritira tutto il succo e il composto raggiunge una consistenza densa.
La marmellata è pronta quando, versandone una goccia su di un piatto, tenderà a scendere pianissimo.
Riempire i vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, quando ancora la marmellata è bollente.
Capovolgere e lasciare così fino a che saranno freddi; in questo modo si crea il sottovuoto, va via l'aria e la marmellata può essere conservata a lungo.
Con questa ricetta partecipo al contest "La mia Marmellata" di Cucina con Xeno, che trovate qui .