Ricordo quando, da bambina, facevo scorribande in cucina e "tocciavo" il dito nell'impasto che la nonna preparava con meticolosa attenzione: quando aggiungeva il liquore ( nocino, maraschino o un po' di grappa) mi sembrava un momento magico e trasgressivo, atteso con grande trepidazione ogni volta.
"Il quaderno dei Dolci liquorosi" edito da Kellermann, a cura di Elisabetta Tiveron, è un ricettario colmo di preparazioni casalinghe leggermente alcoliche vestito da quaderno, scritto in bella calligrafia da Nicoletta Piol e deliziosamente illustrato da Roberto Da Re Giustiniani.
Si parte dagli Albesi al Barolo, passando per le Crépes Suzette e terminando con la Zuppa Inglese: una carrellata di ricette regionali italiane (con qualche escursione esotica), per ricordare una cucina casereccia ma raffinata che ha il profumo dei ricord i.
***
Il quaderno dei Dolci liquorosi - ricette di ieri e di oggi a cura di Elisabetta Tiveron Kellermann Editore 69 pagine 9 euro