Il ricettario liceale: brownies per celiaci!

Questa ricetta è stata estratta dalla rivista “Cucina Naturale” ed è pensata per tutti coloro (sempre in aumento) allergici al glutine.

40 persone
25 minuti di preparazione
45 minuti di cottura
Media
170 Kilocalorie

Senza glutine

Ricetta vegetariana

Per i brownies: - 250 g di cioccolato fondente - 150 g di zucchero - 250 g di burro - 6 uova - 250 g di mandorle tritate - 3 cucchiai di mais. amido - carta da forno Per la copertura: - 250 g di cioccolato fondente - 200 ml di panna Preparazione: 1 Scaldare il forno. Foderare una teglia rettangolare con la carta da forno. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire 2 Sbattere il burro con lo zucchero fino a quando diventa gonfio e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta mescolando con cura. Aggiungere le mandorle, il cioccolato fuso e l’amido di mais o la fecola 3 Stendere l’impasto nella teglia foderata di carta da forno a uno spessore di 1,5-2 cm e infornare a 175 °C per 40-45 minuti. Sformare e lasciare raffreddare 4 Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato nella panna e spalmare la glassa ottenuta sui brownies. Lasciarla rapprendere, poi tagliare il tutto in modo da ottenere dei rettangoli di circa 4×6 cm di lato (Ricetta ideata da Britta-Marei Lanzenberger) Buon appetito! Elena Corradi