Il risotto in zucca.

Non ho mai festeggiato Halloween. Sono Italiana, la mia famiglia è cattolica da sempre. Sono però aperta al confronto, un mondo bianco o nero sarebbe triste...ciò nonostante non festeggio il 4 Luglio con un tacchino ripieno, non ho alcuna Indipendenza da onorare solo perché negli States si fa così...e per Halloween vige la stessa regola.

La festività dei Santi e dei Defunti in casa mia è sempre stata onorata nella maniera più classica possibile, credo che buona parte degli Italiani delle vecchie generazioni sia stato abituato ad andare al cimitero a "visitare" i propri cari defunti, che si accendano candele e lumini e si omaggìno i defunti con fiori freschi. Perdonatemi ma non ho mai visto e sentito parlare di cattolici che andando al cimitero bussassero al custode chiedendogli: "Dolcetto o Scherzetto?". Nè tantomeno ho visto bambini travestiti da scheletri scorrazzar per il cimitero.

In merito alle Zucche utilizzate come ornamento, il loro utilizzo nelle case italiane prescinde dalla festa di Halloween. Le Ns Nonne avevano le Zucche in cucina perché questo è periodo di Zucche!. Le famiglie, soprattutto quelle di origini contadine, avevano le zucca per casa perché erano doni della terra di quel periodo. Se dunque oggi adorno il centrotavola con qualche zucca è perché è periodo di Zucca, nel periodo dell'uva e delle mele faccio uguale!.

Non sono anti-americana (lo so che lo state pensando!), anzi gli americani mi stanno simpatici, come possono starmi simpatici gli asiatici e i nordeuropei...non sono una di quelle persone che quando si dice "America" si piegano ad ogni moda o costume: sono orgogliosamente campanilista (...e le mode, scusatemi, ma quelle me le sono sempre fatta da sola!).

In questi giorni in casa c'è qualche zucca ma il mood resta pur sempre Italiano, con convinzione.

Non dimenticatevi di accendere qualche candela, il senso della festività di questi giorni, per i Cattolici è proprio questo: Onorare i Defunti. Niente più, niente meno.

Vi lascio con la ricetta del Risotto "in Zucca"...Buona domenica e Buona festa dei Santi e dei Defunti.

INGREDIENTI per 4 persone:

1 Zucca di medie dimensioni

80 gr di formaggio Asiago

Sale e Pepe bianco q.b.

Tempo di Preparazione Tot. 45'