Il Ritz confuso

Pubblicato da monica pennacchietti a 09:59 08/06/13 Hai fatto i Ritz?
Ma no!
Mannaggia i pescetti.!
La ricetta trovata in una notte buia e tempestosa , in una nottata tranquilla in cui la lotta estenuante con una malefica(leggesi zanzara) mi aveva talmente stremato che urgeva necessario pic-nic di mezzanotte.Non è vero erano le tre,ma tanto che ce 'mporta? ^_^
E allora accendo il pc e via.E cosi come al solito mi perdo e giro e leggo e traduco dove non arrivo e gira che ti rigira arrivano i Ritz.Non è che io li ami particolarmente ma le due piccole emporiette e mister Emporio li adorano.
Fichissimo,penso.Se dovessero essere come l'originale mi faranno una statua,che so mi eleggeranno mamma dell'anno.
Voglio pure la coccardina,oh yes.Fa tanto film americano vero?
Ma si,indosserò anche un bel tailleur.Rosa confetto,ma con il toupè di Moira Orfei.
Acciderbolina,già mi immagino ahhhhhhhhh...
Si ahhhhhhhhhh un accidenti.
Basta sognare,occorre passare all'azione.
Mi chiudo in cucina perchè chi ha tempo non aspetti tempo.
Il problema è che io non ho sonno e non aspetto sonno ormai.
Rapida occhiata agli ingredienti.
Ma dai,oltre mamma dell'anno anche foodblogger dell'anno.
c'ho tutto!
ma proprio tutto,pure (ma quando l'avrò mai comprato?),dicevo pure il lievito Pizzaiolo.
E 'nnamo un pò che parte pure la seconda coccarda.
Standing ovation per me!
e pure la ola!
Impasto(alle quattro ho avuto il coraggio di usare il robot,lo confesso.I vicini li ho corrotti da tempo.Non protestano più,li ho comprati a suon di dolci .I miei familiari invece quando dormono,dormono.Non sentono una cippa lippa)).
Impasto e stendo.Impasto,stendo,ritaglio.Impasto,stendo,ritaglio,bucherello.Inforno.
Tolgo e spennello.
Aspetto.
va beh,ora ho sonno.Li faccio freddare ben bene e poi li assaggio.Morfeo alle cinque  e mezza ha deciso di accattare la mia richiesta di amicizia.
Ronfo fino alle dieci.
Trovo gli Empori in cucina.
A mà,mitica la colazione salata !(la grande)
A mà,io voglio un dolce però!(la piccola)
A Mò,boni sti biscotti!
Come biscotti?
ma non riconosci che so un saporino,un guizzo frizzo,un retrogusto.
De che?
Come de che?non ti ricordano i Ritz?
A Mò,i Ritz questi l'hanno visti in cartolina.
Però sò proprio buoni!
Ecco,fatica notturna sprecata.
quindi come vi posso propinare questi per Ritz?non posso.
però posso dirvi che sono veramente sfiziosi,anche aromatizzati con delle spezie o erbe.
Poi sono velocissimi da fare,il che non guasta mai!

Ritz ma de che alias il biscotto salato(da cupcake project)

250 gr farina
3 cucchiaini di lievito per torte salate
1 cucchiaio di zucchero
1\2 cucchiaino di sale
6 cucchiai di burro
2 cucchiai di olio vegetale
85\100 ml acqua

per spennellare:

3 cucchiai di burro fuso
1 e 1\2 cucchiaini di sale

Prendete il robot da cucina e inserite nel boccale il lievito,la farina,lo zucchero e il sale.date una miscelata breve con il tasto pulse.
Unire il burro poco per volta,azionando il robot per mescolare.Unire l'olio e l'acqua e frullare finchè non si staccherà l'impasto dalle pareti stesse del boccale a forma di palla.(a me non si è formata sta benedetta palla,quindi sul piano di lavoro infarinato ho rovesciato l'impasto ,aggiunto altra farina e lavorato per un pò a mano).
Quindi se vedete l'impasto troppo appiccicoso aggiungete altra farina.Se al contrario dovesse essere troppo duro unite altra acqua (le dosi sono in cup quindi leggermente approssimative,quindi regolatevi ad occhio ^_^)
Stendete l'impasto.Se volete dei biscotti molto croccanti stendetelo fino,altrimenti per una consistenza più morbida stendetelo a medio spessore.
Con uno stecchino bucherellate la superficie (oltre a dare l'idea dei Ritz serve soprattutto per aiutare il biscotto durante la cottura).
Mettete in forno caldo a 180 gradi finchè non li vedete leggermente dorati.Meglio tirarli fuori un pò anemici che tardare di qualche minuto.Bruciano in fretta (ahimè,provato alla prima cottura).
mentre i biscotti cuociono,fondete il burro e unitevi il sale previsto.
Spennellate con questo mix i biscotti appena usciti dal forno.fate freddare ben benino e gustate!