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Il sambuco è in fiore…

Da Buonacucina
Il sambuco è in fiore…

il sambuco

e con i suoi fiori prepariamo un delizioso sciroppo  col quale faremo un’ottima bevanda dissetante da bere nelle calde giornate estive:

lo sciroppo di sambuco

Ingredienti; 15 fiori di sambuco, 1 lt. di acqua, 1 kg. di zucchero di canna, il succo di 4 limoni.

In una ciotola capiente metto a macerare i fiori di sambuco con l’acqua e lo zucchero, dopo 3 giorni aggiungo il succo dei limoni e filtro il liquido, lo metto nelle bottiglie di vetro e lo conservo in frigorifero.

Al momento di utilizzarlo ne  verso un po in una brocca e lo diluisco con acqua fresca oppure lo utilizzo per preparare un delizioso sorbetto mettendo nella gelatiera  150 gr. di sciroppo, 400 gr. di acqua,  il succo di un limone, 1 albume montato a neve ben soda.



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