Cosa vi occorre:
tomini ( 2 pezzi per persona ) funghi champignon 1 spicchio di aglio sale e pepe prezzemolo tritato vino bianco per sfumare olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Peliamo l'aglio e dividiamolo a metà. Mettiamolo a soffriggere in una padella con dell'olio extra vergine di oliva.
![IL TOMINO](http://m2.paperblog.com/i/140/1402546/il-tomino-intrifolato-L-ZrVOMl.jpeg)
Puliamo i funghi e tagliamoli a fettine. Aggiungiamoli in padella.
![IL TOMINO](http://m2.paperblog.com/i/140/1402546/il-tomino-intrifolato-L-UDnSAF.jpeg)
Saliamo e pepiamo, lasciamo cuocere i funghi a fiamma vivace. A metà cottura sfumiamo con una spruzzata di vino bianco e lasciamo evaporare poi tutta la parte alcolica. A cottura ultimata, spegniamo la fiamma ed aggiungiamo il prezzemolo tritato.
![IL TOMINO](http://m2.paperblog.com/i/140/1402546/il-tomino-intrifolato-L-DUNdYa.jpeg)
Accendiamo ora la piastra e lasciamola scaldare ben bene. Adagiamoci sopra i tomini che dovranno cuocere velocemente 2/3 minuti per parte.
![IL TOMINO](http://m2.paperblog.com/i/140/1402546/il-tomino-intrifolato-L-gA8BUS.jpeg)
Quando l'interno del tomino sarà sufficentemente morbido, sistemiamone due pezzi per persona sul piatto da portata, accostando una generosa cucchiaiata di funghi trifolati.
![IL TOMINO](http://m2.paperblog.com/i/140/1402546/il-tomino-intrifolato-L-T_Y6TA.jpeg)
Ed ecco qui il tomino filante "intrifolato"...! Potete rendere ancora più goloso il piatto utilizzando i funghi porcini a posto degli champignon! Squisito!