Il Trabucco al tramonto

Vi porto a conoscere il Trabucco.
Il 29 Maggio io e il Socio abbiamo festeggiato il nostro sesto anniversario di matrimonio.
Ho detto sesto? ommidio già cos'ì tanti? ommidio, datemi i sali, ma siamo proprio sicuri?
Si, siamo sicuri non c'è trucco non c'è inganno.
Superato lo shock, abbiamo deciso di festeggiare in modo speciale.
Perché ogni anniversario ci ricordà inevitabilmente che il tempo passa, ma anche che nonostante tutto siamo ancora insieme e quindi è veramente il caso di festeggiare. Destinazione mare, che troppo tempo lontana io non ci so stare.Destinazione Gargano, perché vuoi mettere una cornice più romantica di questa a pochi km di distanza da casa.Destinazione Trabucco, al centro di passato e futuro, con il sole di fronte e il mare sotto i piedi, al centro di se stessi.

Il profumo che si sente appena si arriva al trabucco è quello del sale impastato con il pesce.
Il profumo del legno impregnato di mare e quello del rosmarino nelle piante davanti alla porta.



Il trabucco è un angolo di paradiso sulla terra.
Questo trabucco che si affaccia sulla baia di San Nicola a Peschici assieme agli altri trabucchi del Gargano è tutelato come bene monumentale del Parco Nazionale del Gargano e benché siano strutture di origine abruzzese e non propriamente pugliese, non è difficile trovarne diversi esemplari anche nel barese e sulla costa tirrenica.

L'area Apertivo del Trabucco

Il trabucco tecnicamente è un antica macchina da pesca costruita in legno monumentale e formata da una piattaforma di legno che dalla roccia si protrae verso il mare e da delle "antenne", lunghe travi sospese sul mare a cui è ancorata una rete e maglie strettissime che serve a catturare il pesce. 



Adoro questo posto davvero, la pace, l'atmosfera, il rumore del mare, non si può spiegare.
Il momento più bello per vivere a pieno questo trabucco a pochi passi dalla baia di San Nicola, a mio avviso è quello dell'aperitivo, pura magia. Le foto spiegano meglio di mille parole quanta bellezza può racchiudere la sintonia naturale tra mare, sole e terra. 



Le famiglie proprietarie degli antichi trabucchi oggi, li hanno ristrutturati ed adibiti a ristoranti e locali caratteristi, dove il punto di forza è la qualità del cibo e la freschezza del pesce pescato secondo questa antica tradizione. Piatti semplici e pieni di gusto o elaborati al punto giusto, per esaltare le caratteristiche culinarie degli ingredienti pregiati che li compongono.

il pesce fresco del trabucco

Gli antipasti: Scampetti agli agrumi e cozze ripiene.

i primi: laine con polpo e bottarga e spaghetti con le vongole

Fritto di paranza e cipolle gratinate al forno.

Proprio come hanno fatto gli Ottaviano la famiglia proprietaria del Trabucco da Mimì, che ha legato alla tradizione della pesca, la passione per la buona cucina.  

La sale interna del Trabucco, per poterci venire anche d'inverno.

Ditemi la verità non vi trasferireste domani in un posto così?
Sappiate che è sempre qui, tutto l'anno e ora che sta arrivando l'estate, sarà ancora più bello di come lo vedete in foto. Vi aspettiamo in Puglia!
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