Impariamo a degustare l’olio

Da Stefaniapianigiani @enogastrogarden

sommelier dell'olio Per fare i primi passi nel mondo dell’Olio Extravergine di Oliva, c’è un piccolo corso che sta per partire.

Corso di conoscenza dell’Olio: Impariamo a degustare

PROGRAMMA

1° incontro
- Conoscenza dell’olio di oliva
- L’olio di oliva a tavola
- Valutazione organolettica e classificazione merceologica
- Olio igp: Toscano e Toscano Colline di Arezzo
- Come si legge l’etichetta
- Prove pratiche di assaggio

2° incontro
- L’olivo e il suo prodotto
- Olivicoltura e tecniche di estrazione
- Conservazione e confezionamento
- Tecnica della degustazione
- Prove pratiche di assaggio

AREZZO: c/o Villa Severi – Via Francesco Redi, 13
15 e 22 gennaio
SANSEPOLCRO: c/o Ristorante FIORENTINO Via Luca Pacioli, 60
17 e 24 gennaio

TERRANUOVA BRACCIOLINI: c/o Caffetteria Piansa via Poggilupi, 580/a (uscita A1 Valdarno)
29 gennaio e 5 febbraio

Gli incontri si svolgeranno
alle ore 21.00. Sarà rilasciato
l’attestato di partecipazione.
La quota prevista è di € 30,00

PER MAGGIORI INFORMAZIONI

ASSOCIAZIONE STRADA DEL VINO TERRE DI AREZZO
Via Ricasoli, 38
I-52100 Arezzo
Tel. +39 0575 294066
Fax +39 0575 294066
E-mail: [email protected]
Web site: www.stradadelvino.arezzo.it