impasto con acqua frizzante e macchina del pane

:Questa ricetta è diventata un classico per me: 
La famosissima 
focaccia frizzante di Luca P di cookaround
Con questo impasto mi sono sempre  trovata  benissimo,lo uso anche per la pizza o altre focacce farcite dolci o salate.
Prima lo preparavo con l'impastatrice o a mano,sbattendo più volte sul piano di lavoro per ottenere la giusta elasticità.Da quando uso  la macchina del pane il risultato è sorprendente :
 la sofficità di questa focaccia si nota dalla foto.Rispetto ad altre ricette  che ho provato si mantiene morbida anche nei giorni successivi (quando ci arriva !)

le foto sono state scattate il giorno successivo alla cottura