INGREDIENTI:500 gr di farina manitoba,160 gr di zucchero semolato,130 gr di burro,25 gr di lievito di birra,la scorza di 1 limone e mezzo,500 ml di acqua tiepida circa,1 pizzico di sale,olio di semi di girasole per friggere,zucchero semolato.
PROCEDIMENTO:Prima di tutto,sciogliete il lievito in 150 dei 500 ml di acqua tiepida in una scodellina.In una terrina capiente versate la farina,lo zucchero,la scorza del limone,il pizzico di sale e il burro morbido tagliato a pezzetti,amalgamate il tutto con le mani.Unite poco per volta l'acqua con il lievito sciolto e la restante acqua,impastare con le mani per qualche minuto,poi trasferite sul piano e lavorate ancora per almeno 10',in modo da ottenere un impasto liscio e morbido.Ora infarinate una terrina e adagiate la pasta al suo interno,coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 1 ora,finchè non raddoppia di volume.Trascorso questo tempo l'impasto sarà pronto da usare.
22 Ottobre 2010
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